Dagens Vegetariska


Att älska hälsosamt är enligt mig något av den bästa investeringen man kan göra för sig själv och sitt välmående. Jag älskar att prova nya och hälsosamma recept. Min matlagning skall vara fokuserad på att man få i sig allt som kroppen behöver.

Att äta vegetariskt blir mer och mer vanligt och under min diet äter jag aldrig vegetariskt av den anledningen att jag aldrig har gjort det innan och känner inte att jag har tid att börja exprimementera. Men under min ”offseason” äter jag väldigt mycket vegetariskt så denna vecka tänkte jag dela med mig av hälsosamma,nyttiga och näringsrika Vegetariska recept. Det ska inte heller vara allt för komplicerat att äta nyttigt. Enligt mig skall det vara lätt,simpelt och smakrikt.

Recept på Bulgursallad med Kikärtsbiff/Falafel med kvargsås! 

Ingredienser: 

Falafel 5 portioner:

3 dl blötlagda kikärter (gärna Go Green ready in 5)
1 liten gul lök
1 dl bladpersilja
4 vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1/2 tsk malen koriander
2 krm svartpeppar
1 krm kardemumma (kan uteslutas)
neutral matolja till fritering

Kvargsås 5 portioner

2 dl naturell kvarg
1/2 dl sweet chilisås( Jag tog utan socker)
1 tsk riven ingefära
1 msk hackad mynta eller koriander
salt efter smak

BulgurSallad/Bönsallad 

1 pkt svarta/Mixade kidneybönor

Bulgur 2 portioner

Rödlök,cocktailtomater, Grönsallad,gurka

Såhär gör du:

Lägg kikärtorna i en mattredare,mosa kikärtorna och tillsätt resterande av ingredienserna. Låt röra om och forma till bollat. Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite olivolja/Pamspray/Kokosolja. Stek tills dom blivit gyllenbruna och fått en fin färg. Stek på medel hög värme.

Blanda alla ingredienser till Kvargsåsen. Låt stå i kylen en stund för mer smak. Koka bulgur och skölj bönorna, tillsätt resternas av salladen och servera detta kallt eller ljummet.

ENYOJ!

Svårare än så behöver de inte vara. Nytt recept varje dag i veckan, så för er som vill och behöver mer inspiration för en hälsosammare vardag, följ med på bloggen! Nytt recept varje dag.

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tjugo − femton =